魯胖米的媽也要呼吸

有句話說，「簡單的事情重複做，就是專業。」

小小的店面，並不算寬敞的空間，

卻永遠可以吸引大批人潮在店門口排隊。

太陽下山就打烊，營業時間算起來不長，

但卻在沖繩水族館附近屹立不搖了100年的時間，

造就本部町這兒的小奇蹟。 

日本租車系統的導航一般來說都是非常神準的，

熟悉上手後幾乎不太容易迷路，

但我們在尋找岸本食堂的過程卻遇上怎麼樣都找不著店兒的窘境。

從水族館出發到岸本食堂明明只不過6KM的路程，

短短一段路不過15分鐘路程想說一下子就到，

車上中文導航一直告訴我們：「抵達目的地。」

偏偏我們左看右看就是看不見任何店家扛棒跟岸本兩字有關的…  

日本地址跟台灣地址不太一樣，

不像我們有很精準一門一戶的門牌號碼，

有很多地方導航是沒辦法直接導到店門口的。

於是，我們就在導航宣告目的地抵達結束路線介紹之後呈現鬼打牆狀態，

怎麼繞就是沒看到馬路兩邊有手打麵的店家。

最後受不了，賴瑞決定殺進Family便利商店問路。

結果，嘿，

雖然店員不會講英文賴瑞不通日文，

但應該是問的觀光客實在是太多了，

店員很熟練的直接拿起一張畫滿路線圖的紙秀給賴瑞看，

阿哈~~~  這下才恍然大悟，

原來導航只導到大馬路邊，岸本食堂還要再轉進旁邊一個小巷子。。。。。

五天行程三天租車，

除了第一天拿到車還沒跟導航培養感情整個在首里城大栽跟頭外，

就屬這是唯一無法一次導到的地方了。

拐進巷子，

我簡直不敢相信這麼破舊的一個小店門口可以排滿這麼多慕名而來的人客，

那種感覺就像你小時候在阿公阿罵鄉下三合院屋子旁看到一堆排隊的人，

應該覺得這些人神經病對吧!!!!! 

偏偏我們就是要加入這群神經病的隊伍~~

開始加入排隊隊伍約莫是沖繩時間下午三點半左右，

這種時間以一般常理都應該會認為是所有店家休息或是根本沒人的時段，

岸本食堂在這寧靜的小區獨樹一格吸引一大堆想吃美食的饕客，的確厲害。 

不免俗的，我們在排隊的隊伍中依舊聽到了熟悉的國語，

賴瑞打趣說我排的行程應該全台灣人都排一樣了吧? 

大家是不是都照著同一個部落客的推薦在排? 阿哈哈哈。

但我真的要稱讚一下日本的排隊文化，

落落長的等候隊伍，大家幾乎都是很安靜的排著，

沒有大聲喧嘩的場面，好似深怕破壞這地方的寧靜，

唯一有在嘰嘰喳喳的大概就是我們這三口跟前面那群同樣來自台灣的年輕人了。

等了差不多也是快要一個小時，我們終於可以進到店裡享用今天的午餐。

(對，我兒子其實算很好養，能出來玩看海豚看鯊魚中餐不定時也沒甚麼關係。)

(這樣等下才能吃得多~~)

店裡實在是很小，有三區是榻榻米包廂座位，

我今天很甲掰穿了牛仔短裙，

盤腿坐榻榻米老實說不是甚麼愉快的體驗…

前面說過:簡單的事情重複做就是專業，為什麼這麼說?

See~~~ 

牆上這幾個木板就是店裡所有餐點的menu，

沒有一個字是看得懂的，全部都是泥轟狗文啦….><

不過也不用太擔心，因為第三個木板已經貼上「售完」，

剛剛一起排隊先我們一步進去用餐的台灣年輕人告訴我們：

「最後一碗炊飯已經被我們點走了。」

啊~~~~~~~~~~~~~~~ 

炊飯，岸本食堂每日限量的炊飯!!! 

據說粒粒米飯晶瑩剔透好吃到不得了的炊飯啊!!!!!!

桑心了三秒鐘，剩下的問題就好解決了，

因為只剩下沖繩手打麵(大)跟(小)的選擇，

是不是很簡單? 很專業?  哈哈哈。

等麵的空檔，抬頭望了一下牆壁，

居然全都是滿滿名人的簽名耶，

我只認得阿部寬跟神田正輝….XD

眾裡尋他千百度的沖繩最好吃手打麵來惹~~~

哇嗚，

老實說我也不太清楚到底是我們排隊排太久餓太久還是麵真的很好吃，

總之麵一端上來我們家這隻野猴子就唏哩呼嚕的自己扒起麵來，

吃的光光光光光。

一碗小小的湯麵看起來實在是很普通啊，

但是~~ 看官啊~~

那個肉滷得非常非常軟爛，

連我不吃肥肉的人都絲毫不覺得肥肉油膩全吃下肚，

豬肉的肉質好鮮甜(不知道是不是名護豬??)，

老闆給肉又非常大器，大大塊的兩塊五花肉就這麼擺在麵上，

搭配甘中帶點微甜卻不是味精那種死甜的湯頭，

一整個就是只有管快吃不要再講話浪費時間了的感覺…

然後，沖繩麵的重頭戲當然就是手打麵啦，

類似烏龍麵條的外觀，但不像烏龍麵那般軟爛，

是帶點硬度有嚼勁的Q度，咬在嘴裡很彈牙，

配上沖繩每個店家都會附上的泡盛辣椒~~

吼~~~~ 那滋味你知道有多美!!!!!!

我知道你不知道啦，快來岸本食堂吃一次就知道了，真的。

一碗簡單的麵，可以從一百年前三代經營到現在依舊受人喜愛，

如果，這不是專業，那甚麼是專業?

台灣也有很多排隊美食，

但往往親身體驗之後都會略帶失望的發覺名氣大過美味，

這次來沖繩，即便是國際通轉角不起眼家常小店裡的炒山苦瓜，

我都覺得吃到了人間美味。

用心，我想是這幾天吃到這麼多網友口耳相傳不吃遺憾的美食致勝關鍵。 

因為用心，所以做出來的料理充滿濃濃的愛心，吃的人自然感受到，分外好吃。 

因為簡單，所以更要用心，才能成就專業。

★★岸本食堂（きしもと食堂）★★

沖繩縣國頭郡本部町渡久地5

0980-47-2887

11:00~17:00

休:水曜(周三)，遇假日順延