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2012.11.13 這一期的烤布丁沒有什麼很特殊的技巧，算是比較容易的點心課程。
今天學的是葡式蛋塔內餡改良的葡式烤布丁
這次的布丁表面沒有再上裝飾，看起來相當之單薄。。。哈。
我們都說這次感覺是沒做完就下課了....
應該切個水果什麼的，花花綠綠擺上一層才對吼~~
布丁換個容器裝，看起來就不一樣~~
所以說啊，布丁杯真的很重要，對吧!!!!
材料配方是從葡式蛋塔內餡改良來的~~
作法和蒸布丁一樣，還直接省掉煮焦糖這一步驟，很快就可以完成送進烤箱。
等待的時間，當然是要立馬來品嘗老師精心製作的手工甜點囉!!!!
我最喜歡照片中間那一小塊泡芙，吃起來冰冰涼涼，泡芙派皮酥軟，內餡綿密，
好吃的不得了~~~
這次不用裝飾布丁，所以大家七點半就開始閒在教室裡等布丁出爐，
一面聊天一面討論接下來該上什麼好。
再吃到這些好吃到會出汁的蛋糕捲後，我決定了~~~
明年，明年我要把這整盤的甜點都給學會。。。。。(握拳)
葡式烤布丁出爐囉~~~~
這葡式烤布丁口感跟前一堂的椰漿布丁不一樣，
是更軟嫩濃稠的味兒，就像吃到肯德基葡式蛋塔內餡的那種感覺，
如果想要加上葡式蛋塔皮去烤，那配方還得再改濃些。
我們有問老師，為什麼不直接做葡式蛋塔呢??
老師回的很淡定:那個蛋塔皮要花三個小時來捏，捏完還要冰一個晚上才能用。你們，要嗎?????
呃...這樣啊~~~ 那，算了算了，吃不到皮也沒什麼關係。。。。
另外一道快速可以完成的甜點是底下這個:
玉米豆奶凍
連冰冰箱都不必，也不用送烤箱，材料就只有豆漿、牛奶、砂糖、和玉米粒。
利用軟化的吉利丁片就可以讓玉米豆奶凍凝固，超級簡單快速。
作法和布丁是一毛一樣的，只是材料配方上的不同~~~
這是還沒有完全凝固的狀態，吃起來有濃濃的豆漿香味兒呦!!
和玉米豆奶凍比起來，小朋友當然是喜歡吃葡式烤布丁多些，因為軟嫩濃稠嘛~~
但據吃過這玉米豆奶凍的幸運兒啾媽表示，豆漿和牛奶的味道相當濃，也是不錯吃滴。
簡單又快速的兩道甜點，很適合明年夏天當作午後冰涼點心。
今天學的是葡式蛋塔內餡改良的葡式烤布丁
這次的布丁表面沒有再上裝飾，看起來相當之單薄。。。哈。
我們都說這次感覺是沒做完就下課了....
應該切個水果什麼的，花花綠綠擺上一層才對吼~~
布丁換個容器裝，看起來就不一樣~~
所以說啊，布丁杯真的很重要，對吧!!!!
材料配方是從葡式蛋塔內餡改良來的~~
作法和蒸布丁一樣，還直接省掉煮焦糖這一步驟，很快就可以完成送進烤箱。
等待的時間，當然是要立馬來品嘗老師精心製作的手工甜點囉!!!!
我最喜歡照片中間那一小塊泡芙，吃起來冰冰涼涼，泡芙派皮酥軟，內餡綿密，
好吃的不得了~~~
這次不用裝飾布丁，所以大家七點半就開始閒在教室裡等布丁出爐，
一面聊天一面討論接下來該上什麼好。
再吃到這些好吃到會出汁的蛋糕捲後，我決定了~~~
明年，明年我要把這整盤的甜點都給學會。。。。。(握拳)
葡式烤布丁出爐囉~~~~
這葡式烤布丁口感跟前一堂的椰漿布丁不一樣，
是更軟嫩濃稠的味兒，就像吃到肯德基葡式蛋塔內餡的那種感覺，
如果想要加上葡式蛋塔皮去烤，那配方還得再改濃些。
我們有問老師，為什麼不直接做葡式蛋塔呢??
老師回的很淡定:那個蛋塔皮要花三個小時來捏，捏完還要冰一個晚上才能用。你們，要嗎?????
呃...這樣啊~~~ 那，算了算了，吃不到皮也沒什麼關係。。。。
另外一道快速可以完成的甜點是底下這個:
玉米豆奶凍
連冰冰箱都不必，也不用送烤箱，材料就只有豆漿、牛奶、砂糖、和玉米粒。
利用軟化的吉利丁片就可以讓玉米豆奶凍凝固，超級簡單快速。
作法和布丁是一毛一樣的，只是材料配方上的不同~~~
這是還沒有完全凝固的狀態，吃起來有濃濃的豆漿香味兒呦!!
和玉米豆奶凍比起來，小朋友當然是喜歡吃葡式烤布丁多些，因為軟嫩濃稠嘛~~
但據吃過這玉米豆奶凍的幸運兒啾媽表示，豆漿和牛奶的味道相當濃，也是不錯吃滴。
簡單又快速的兩道甜點，很適合明年夏天當作午後冰涼點心。
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